4v1 chilli koření

4v1 chilli koření

  • Druh:Chilli korenie
  • Pôvod:India, Mexiko
  • Štipľavosť:

  • Číslo produktu:309
  • Strážny pes:Zapnúť
  • Dostupnosť:Není skladem
  • Cena s DPH:7,58 

 

4v1 - 4x13 ml korenie


Bhut Jolokia korenie 13 ml a Bhut Jolokia údená

 

Zloženie: mleté papričky Bhut Jolokia a mlete papričky údené


Hmotnosť: 7 g

 

História papričky Bhut Jolokia

 

Assamskí pestovatelia chilli a Chile Pepper inštitút analyzovali ako prvý pri papričke Bhut Jolokia viac ako 1 milión Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU). A  v roku 2006 bola dokonca zaradená do Guinessovej knihy rekordov ako najštipľavejšia chilli paprička na svete.

 

Popis papričky Bhut Jolokia


Plody sú pretiahnuté 5 - 8,5 cm dlhé, 2,5 - 3 cm široké. Majú vlniací sa povrch. Papričky dozrievajú od zelenej do po jasne červeného zafarbenia. Pestovateľské podmienky sú rovnaké ako pre papričku Habanero a ostatné papriky rodu C. Chinenses. Do 90 dní od presadenia sú struky zelené a pri 120-tich dňoch v plnej zralosti červené.


Mletá Bhut Jolokia má pre svoju extrémnu štipľavosť svoju nezameniteľnú a charakteristickú vôňu a chuť. Je vhodná ako dochucovadlo polievok, šalátov alebo gulášov. Mletá Bhut Jolokia sa dá tiež využiť na prípravu veľmi štipľavej chilli omáčky v prípade, že nemáte po ruke Bhut Jolokia čerstvú.


Pri manipulácii a uchovávaniu mletej papričky Bhut Jolokia majte na pamäti, že sa jedná o extrémne štipľavý produkt, ktorý pri vdýchnutí aj pri malej koncentrácii veľmi dráždi sliznicu. Tieto účinky sú porovnateľné ku korenenému spreju.

 

Jalapeno korenie 13 ml

 

Zloženie: mleté papričky jalapeno


Hmotnosť: 7 g

 

Paprička Jalapeňos

 

jalapeño [chalapeňo] (Capsicum annuum) pochádza z Mexika. Svoje meno má podľa hlavného mesta mexického štátu Veracruz Jalapa (španielsky), ale pôvod slova je z aztéckeho Xalapa (jazyk nahuatl). Jedná sa pravdepodobne o najpopulárnejšiu papričku celého sveta. Jalapeňos sú rôznych rozmerov, 5 - 15 cm veľké chilli papričky známe svojou štípľavosťou a chuťou. Ich štipľavosť dosahuje 2 500 až 50.000 (jalapeño Pinata) Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU). V porovnaní s ostatnými chilli papričkami sú Jalapeňos mierne pálive a vhodné pre úplných začiatočníkov.


Botanická zrelosť jalapeño je väčšinou červená farba. Z papričiek Jalapeňos je vyšľachtené veľmi mnoho variantov, napríklad: Tipico, Meco a Merita, ktoré sú veľmi populárne v mexickej kuchyni. Vyúdená a vysušená paprička jalapeňo je známa pod názvom chipotle, ktorú často nájdeme v omáčke adobo. Na chilpotle sa spracováva približne 20% celkovej produkcie jalapenos. Zelená a zľahka zaúdená jalapeno sa v rezoch tiež nakladajú do slanokyslého pikantného nálevu a konzervujú.

 

Habanero mix korenie 13 ml

 

Zloženie: mleté papričky Habanero, mleté papričky De Arbol, mleté papričky Ground Black

 

Hmotnosť: 7 g

 

Štipľavosť: až 300 000 SHU

 

Habanero

 

Habanero (Capsicum chinense Jacquin) (pôvod slova pochádza zo španielskeho Havana) jednou z viac štipľavejších druhov. Nezrelé habanero sú zelené, v priebehu dozrievania mení svoju farbu. Najznámejšie farby sú červená, žltá, oranžová, hnedá, fialová, najväčšou zaujímavosťou je Habanero White (biela). Typické zrelé habanero je 2-6 cm veľké. Väčšina papričiek habanero dosahuje 200.000 - 300.000 Scovilleho jednotiek štiplavosti (SHU). Jediná Habanero Red Savina dosahuje štipľavosť až 500.000 SHU jednotiek.


Pôvod papričiek je pravdepodobne z Kuby, odkiaľ sa paprička dostala na Yucatán, kde sa jej dnes ročne zožne zhruba 1.500 tony. Ďalšími miestami, kde sa vo väčšom množstve pestuje, sú Belize, Kostarika a niektoré štáty USA (Texas, Idaho a Kalifornia).

 

Štipľavosť papričky a jej delikátna chuť z nej robí veľmi populárnu prísadu omáčok a jedál.




Chilli novinky
z Facebooku

Dobrý večer vespolek!Fólie natažená, přípravy na sázení vrcholí. Už také vysazujete? Pochlubte se!www.seminka-chilli.cz - nepálí, ale hřeje... @…



Dobrý večer vespolek!
Fólie natažená, přípravy na sázení vrcholí. Už také vysazujete? Pochlubte se!
www.seminka-chilli.cz - nepálí, ale hřeje... @ Seminka-chilli.cz Více infomací…

Dobrý den vespolek!Špičkově prokořeněná sazenice Red Peter Penis Pepper. Nejen tuto odrůdu si můžete rezervovat na…



Dobrý den vespolek!
Špičkově prokořeněná sazenice Red Peter Penis Pepper. Nejen tuto odrůdu si můžete rezervovat na www.seminka-chilli.cz/sazenice-chilli/

Právě sázíme do skleníků letošní první sazenice. Jak jste na tom Vy? Více infomací…
Novinky na e-mail

Prihlaste sa pre odber noviniek