Carolina Reaper HP22B

Semena chilli papriky Carolina Reaper

Semena Caroliny Reaper, která jsou u nás na prodej, pochází z izolovaného pěstování. Papričky pěstované pro osivo vždy obývají jeden skleník, aby nedošlo k nechtěnému přenosu pylu z jiné odrůdy. Carolinu Reaper pěstujeme z původně originálních semen, která zcela upřímně měla velmi nízkou kvalitu. Z většiny vyrostlo něco zcela jiného, takže po prvním roce pěstování jsme měli v ruce pouze zdroj semen z rostlin, které plodily identické papriky o velikosti vlašského ořechu a  s průměrnou hmotností pod 5 gramů. Je to velmi lehká, slabostěnná odrůda.

Historie odrůdy Carolina Reaper

Kdy byla paprička Carolina Reaper představena?

Jak se Carolina Reaper pomalu dostávala na světlo světa? Po mnoho let se v médiích spekulovalo o nové velmi pálivé, ne-li dokonce nejpálivější chilli papričce. V diskuzních fórech bylo možné zhlédnout fotografie papričky pod kódovým označením HP22B, která dle mnohých diskutujících chilli nadšenců velmi připomíná papričku 7 Pod Primo.

HP22B opravdu velmi připomíná svým vzrůstem i stavbou práce 7 Pod Primo, která je také tak bachratá s miniškorpioním ocáskem. Možná i proto se bylo občas možné dočíst o tom, že se zcela jistě jedná o podvod.

Zlom nastal 27.8.2012, kdy pěstitel Ed Currie světu oznámil, že vyšlechtil novou nejpálivější chilli papričku jménem Carolina Reaper. K publikování v Guinnessově knize rekordů došlo dne 19.11.2013.

Kdo stojí za největší pálivkou Carolina Reaper?

Ed Currie, majitel americké firmy PuckerButt Pepper Company, původním povoláním burzovní makléř u společnosti Wells Fargo. Více jak deset let se věnoval pěstování chilli papriček jako koníčku, aby ho následně mohl „přetavit" na regulérní podnikání.

Proč právě HP22B?

Co přesně znamená toto „kódové" označení? Ed Currie při šlechtění pracoval s vyšším počtem rostlin, které si značil podle své logiky. Takže doslovně se jedná o higher power, pot number 22, plant B. V překladu vyšší moc (síla) plod číslo 22, rostlina B.

Slovní spojení "higher power" používají v Americe též úspěšně vyléčení alkoholici. S těmi to v tomto případě nemá zřejmě nic společného, pravdou ovšem je, že Ed se úspěšně vyléčil z rakoviny, což přisuzuje i blahodárnému vlivu chilli papriček.

Jak moc je paprička Carolina Reaper pálivá?

Vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií s elektrochemickou detekcí (HPLC-ED) byla v papričce Carolina Reaper analyzována koncentrace kapsaicinu.

Vědecká studie: "Behavior of the Hottest Chili Peppers in the World Cultivated in Yucatan, Mexico" publikovaná v prosinci 2018 mexickými vědci ze Scientific and Technological Park of Yucatan in Sierra Papacal, Merida, Yucatan, México.

Charakteristika plodu

Plod Caroliny Reaper definuje členitá, složitá pokožka se spoustou prolapsů a výčnělků, některé papričky mají i škorpioní ocásek. Originální Carolina Reaper je velmi malá, jako vlašský ořech s extrémně hrbolatou pokožkou. Nejpodobnější je k odrůdě 7 Pot Primo.

Chuť a aroma: Znakem extrémně pálivé chilli papričky je po ochutnání prvotní pocit silné hořkosti. Má ovocné a citrusové tóny, ale především dominuje hořkost, bolest, pot a slzy. Jedná se o suchou papričku s papírovou stěnou.

Jak vypadá rostlina?

Nároky na pěstování Carolina Reaper

⏱️ Klíčení

???? Vegetační doba

Od výsevu k prvním plodům: 130 dní

☀️ Podmínky pěstování

???? Zalévání

Papriky se zalévají vždy podle situace. Extrémně moc záleží na zemině, zda je těžká jílovitá nebo lehká humózní, písčitá. Neexistuje při pěstování paprik jeden univerzální postup. Vy si musíte svůj postup vypozorovat, ověřit na základě vašich podmínek.

Cílem je, aby se rostlina papriky nedostala do vodního stresu, kde už vidíte svěšené listy. Při dešti a chladu papriky vodu i několik dní nepotřebují, stejně tak na konci sezóny. V průběhu léta lze Carolinu Reaper zalévat i několikrát během dne. Nejlépe odstátou dešťovou vodou.

???? Hnojení

Jak často: 1x týdně

• Na kořen: roztok Chilli Focusu
• Na list: roztok Harmonie vápníku

Obě hnojiva obsahují mikroprvky, zásadní složky pro optimální vývoj rostliny, vývoj pálivých složek a na celkový výnos. Bez profesionálního hnojiva může dojít i ke slizni sladkých chilli paprik. Výživa je základ.

⚠️ Na co si dát pozor

• Při výsevu: kolísání teplot, nedostatek nebo přebytek vody
• Nikdy neprovádět výsev za oknem nebo u radiátoru - nefunguje!
• Nevětrat na klíční rostliny ani mikroventilaci
• Při přesunu sazenic ven: provést zastínění bílou netkanou textilií na dobu 5 dní
• Nekvalitní substrát: pozor na levný, infikovaný nebo nehotový substrát
• Osvětlení: pozor na levné LED z Číny - kvalitní LED trubice stojí od 3 000 Kč výše

???? Tipy pro úspěch

• Být pečlivý a pořádný
• Důvěřovat radám od zkušených pěstitelů
• Vést kvalitní evidenci semen
• Investovat do kvalitního substrátu a osvětlení
• Neimprovizovat - dodržovat osvědčené postupy

Jak použít papričku Carolina Reaper?

???? Kulinářské využití

• Čerstvé (s extrémní opatrností)
• Sušené bez semen v sušičce při 40°C
• Fermentované
• V omáčkách a marinádách
• Konzervované (sterilování)
• Zamražené plátky v malých baleních pro okamžité použití

⚠️ DŮLEŽITÁ VAROVÁNÍ

????‍???? S čím dobře ladí

S čímkoliv co máte rádi pálivé. Stačí jen pochopit fakt, že vyšší míra pálivosti je jen vyšší poměr pálivých kapsaicinoidů na zbytek papriky. Dávkujte s rozmyslem!

Zajímavosti o Carolina Reaper

???? Rekordy a ocenění

• 19.11.2013 - První zápis do Guinnessovy knihy rekordů (1 569 300 SHU)
• 11.8.2017 - Druhý zápis do Guinnessovy knihy rekordů (1 641 183 SHU)
• Prosinec 2018 - Mexická vědecká studie potvrdila rekordních 3 006 330 SHU

???? Vědecké studie

"Behavior of the Hottest Chili Peppers in the World Cultivated in Yucatan, Mexico" - publikováno mexickými vědci ze Scientific and Technological Park of Yucatan in Sierra Papacal, Merida, Yucatan, México.

???? Unikátní fakta

• Veřejnost se nikdy nedozvěděla přesná fakta o tom, jak Carolina Reaper vznikla
• Autor Caroliny Reaper dosáhl jen na 54,6% nejvyšší vědci naměřené pálivosti
• Carolina Reaper je nejpodobnější k odrůdě 7 Pot Primo, což vyvolává kontroverze o originalitě
• Odrůda je celosvětově populární mezi chilli nadšenci

Odkud máme semena Carolina Reaper?

Papričky pěstované pro osivo vždy obývají jeden izolovaný skleník, aby nedošlo k nechtěnému přenosu pylu z jiné odrůdy. Tímto způsobem garantujeme čistotu a kvalitu našich semen.

Základní informace

Proč nakupovat u Seminka-chilli.cz

• • Nejstarší specializovaný e-shop s chilli produkty v České republice (od roku 2011)
• • Vlastní pěstování a výroba většiny produktů
• • Více než 9400 pozitivních hodnocení na Heuréka.cz
• • Vítěz ocenění ShopRoku 2017 a 2018
• • Rychlé doručení do 24 hodin po České republice
• • Poštovné do Zásilkovny pouze 79 Kč
• • Odborné poradenství a pomoc s objednávkami - Telefon: +420 776 283 726
• • Podpora české lokální produkce

Není tahle chilli paprička pro Vás ta pravá? Nevadí! Vyberte si jinou podle mnoha parametrů ve speciálním filtru.

Výše zmíněné informace mají především orientační charakter. Berte na vědomí, že výsledky vašeho pěstování Carolina Reaper můžou dosáhnout jiných parametrů, jak v pozitivním tak negativním směru – budeme rádi, když se se svými zkušenostmi podělíte na našem internetovém fóru o pěstování chilli papriček: www.chilli-forum.cz - Galerie venkovního pěstování