Grilovaná bravčová krkovička na grile

Ingredience

    • bravčová krkovička

    • čerstvé mleté čierne korenie

    • soľ

    • olej

    • cesnak

    • omáčka Moruga mučíto

    • trstinový cukor

Postup přípravy

Bravčovú krkovičku nakupujte radšej v celku, alebo poproste svojho mäsiara o plátky široké najmenej 3 cm (pri prerastenejšiej časti mäsa nebude hroziť presušeniu ako u plátkov menších). Plátky krkovičky v tomto recepte nekoreníme a ani nesolíme a to z dôvodov niekoľkých možných tepelných úprav. Prvá je marinovaná bravčová krkovička na grile a druhá je bez marinády. Soľ, čerstvé mleté čierne korenie a marináda sa pridáva v čase, keď je mäso na rošte. Tretí spôsob je solenie mäsa bezprostredne pred konzumáciou, tesne po grilovani. Vyskúšajte všetky možné spôsoby a budete sa sami diviť, ako je možné, že každý kúsok mäsa je originál.

Tento recept je druhým možným spôsobom, kedy mäso osolíme, okoreníme čerstvým mletým korením a potierame marinádou až v dobe samotného grilovania.

Gril rozpálime na 200-250 °C. Rošt grilu očistíme kefou a potrieme slaninou. Plátky bravčovej krkovičky vkladáme na rošt rozpáleného grilu, grilujeme teda na priame grilovanie 10 - 12 minút z každej strany.

Ak by sa nám krkovička zdala ľahko tuhšia, môžeme dogrilovať na nepriame grilovanie ďalších 5 minút (mimo horáky, s uzavretým poklopom - 150 - 200 °C).

Bravčovú krkovičku po grilovaní necháme ešte nejakú minútku odpočinúť na vopred vyhriatom tanieri. K bravčovej Krkovičke sa hodia grilované zemiaky s bylinkami alebo grilovaná zelenina.

Štipľavosť tohto pokrmu je závislá na množstve použitej omáčky Moruga mučíto a tiež na dobe, kedy ste omáčkou mäso naposledy potierali. (kapsaicín - hlavná štipľavá zložka sa vysokými teplotami odparuje a tak váš pokrm pri grilovaní stráca na štipľavosti).

Chilli-shop.sk Vám prajú dobrú chuť!

Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
 
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
 
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
 
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
Grilovaná vepřová krkovice na griluGrilovaná vepřová krkovice na grilu
 

Chilli novinky
z Facebooku

Novinky na e-mail

Prihlaste sa pre odber noviniek