Grilované hovädzie rebierka

Postup přípravy

Hovädzie rebro netenderizované (bez zrenia), je tuhé a tak tento druh mäsa je lepšie najprv marinovať. Marinádu si pripravíme z pár lyžíc rastlinneho oleja, soli, cesnaku, čierneho korenia, chilli omáčky Jolokia alebo Moruga mučíto (podľa chuti môžete vynechať a pridať obľúbené chilli korenie), nezabudneme na poslednú ingredienciu a to pivo. Všetko dôkladne premiešame a do takto pripravenej marinády vložíme mäso, aby bolo ponorené. Marinujeme po dobu nevyhnutne nutnú a to aspoň 1 deň, v tomto prípade platí čím dlhšie, tým lepšie.

Grilovanie na grile Weber Spirit: Rozpálime gril na 100 - 150 °C po stranách plynových horákov a stredový necháme vypnutý. Mäso nie je potrebné z prudka zaťahovať, stačí položiť do stredu grilu a grilovať na nízky až stredný plameň na nepriame grilovanie po dobu 1 hodiny (tepelná úprava sa odvíja od veľkosti a veku použitého druhu mäsa). Hovädzie rebierka nezabudnite obracať a riadne potierať zvyšnou marinádou.  

Podávame s BBQ omáčkou podľa vlastných chutí, grilovanou cibuľou, cesnakom a zemiakmi.

Chilli-Shop.sk Vám prajú dobrú chuť!