Vyprážaný tuniak

Ingredience

    • chladený tuniak

    • sušené cascabel chilli papričky

    • jalapeňo chilli papričky

    • ružový zázvor

    • sezamové semienká

    • sušený koriander

    • soľ

    • olej na vyprážanie

    • voda

    • vetvičku byliniek na ozdobenie

Postup přípravy

Tuniaka nakrájame na asi 3x3 cm rovnomerne veľké kocky. Na suchej panvici orestujeme sezamové semienká spoločne s koriandrom. Sušené cascabel papričky nakrájame na menšie kúsky a vložíme do horúcej vody, aby nám zmäkli. Potom ich vložíme spoločne s orestovanými sezamovými semienkami, koriandrom a soľou do maždiara. V zmesi obalíme kratšie strany,strednú časť a spodnu ponecháme - jedine tak zistíme stupňe prepečenia.

Chilli papričky Jalapeňo, ružový zázvor nakrájame a kúsky  premiešame s bylinkami. Preložíme do stredu taniera.

Rozpálime panvicu a kúsky tuniaka smažíme po obalených stranách po dobu cca 20 - 30 sekúnd, do zbelených krajov. Stred vyprážaného tuniaka by sa mal zachovať v surovom stave. Tuniak by nemal byť nikdy prepečený, pretože stráca na chuti a šťavnatosti. Steak z tuniaka teda nikdy negrilujte a nevyprážajte príliš dlho. Z tuniaka sa bežne pripravuje tuniakové carpaccio alebo tuniakový tatársky biftek.

Chilli-Shop.sk Vám praje dobrú chuť!


68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
 
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 

Chilli novinky
z Facebooku

Novinky na e-mail

Prihlaste sa pre odber noviniek