Dárková sada chilli omáčky Mučíto

Darčeková sada chilli omáčky Mučíto sa skladá z bukového, praktického stojančeku a šiestich chilli omáčok Mučíto, ktoré vyrábame už od jesene roku 2012.

Veľkým špecifikom bolo vymysleniu a vývoj vlastnej značky Mučíto, registrácia ochrannej známky a použitie vlastnoručne vypestovaných papričiek. Vyzerá to jednoducho, ale rozhodne to tak nie je. pestovanie je otázkou viac ako 6 mesiacov každodenný práce.

Výroba pálivých potravín viedla cez pestovanie chilli papričiek, zbieranie skúseností, bola to svojím spôsobom veľmi zaujímavá evolúcie. Nikdy by nás nenapadlo ísť do obchodu, zakúpiť si chilli papričky z Holandska, Ugandy a  z nich sa snažiť niečo vyrábať. Tak podľa nás vyzerá jednoduchý, prvoplánový "kšeft" a tých je poslednou dobou v Česku už pomerne veľa. Takže takto nie.

Na začiatku našej výroby chilli omáčok bola Moruga Mučíto. Často sa hovorí o tom byť v správnom čase na správnom mieste, mať šťastie. My sme ho mali. V roku 2012 sme ako jediní v Česku pestovali dostatok rastlín odrody Trinidad Scorpion Moruga, ktorá bola v tom istom roku vyhlásená na základe vedeckej štúdie za najštiplavejších. V tom čase sme ju už pestovali.

Na jeseň roku 2012 došlo k zaisteniu legislatívy, výrobných priestorov a mohlo sa začať vyrábať. Ak by som mal opísať toto obdobie jedným slovom, tak by som ho označil za euforické. Moruga mučiť mala obrovský úspech ako v Česku, tak i na slovenský. Celkom sa teda zvážili len niekoľko šarží a  v januári 2013 už nebolo čo predávať. Výrobět nebolo z čoho, pretože tieto papričky boli v tom čase úplne unikátnym sortimentom.
V septembri roku 2013 bola uvarená nová šarža, ktorú si zákazníci rozobrali v priebehu niekoľkých dní. Bola to pre nás veľká skúsenosť, satisfakcia. Dôkaz toho, že robiť veci kvalitne sa oplatí. Dnes sa za slovko kvalitné, ručné, bez chémie atď. Schováva každý, ale skutočnosť býva o poznanie horšie.

Postupne došlo k výrobe ďalších druhov chilli omáčok, ktorým dominuje vždy jedna odroda, chuť vyhovujúce väčšine našincov. Nepoužívame nadbytok soli, octu a papričky vždy pred použitím zbavíme semien. Zatiaľ posledným prírastkom do rodiny chilli omáčok je Bhutlah Mučíto for Hellboy. Superpálivá záležitosť postavená na čučoriedkovom základe a vyladená extrémnej odrodou Brown Bhutlah.

 

Darčeková sada Mučíto 6v1 obsahuje tieto omáčky:

Moruga Mučíto 100ml
Jolokia Mučíto 100ml
Habanero Mučíto extra pálivá 100ml
Habanero Mučíto for Ladies 100ml
Pálíto
Bhutlah Mučíto 100ml

6 x 100ml + drevený stojan.

Moruga Mučíto

Prvý chilli omáčka v našej ponuke. Jej výroba sa datuje do jesene roku 2012. Na jar tohto roka bola na základe vedeckej štúdie oznámená nová najštiplavejších, čisto prírodný odroda chilli papričky - Trinidad Scorpion Moruga. Tento stav trvá dodnes.
Hlavné surovinu, čerstvé Moruga si pestujeme sami v niekoľkých fóliovníkoch. Ročne sme schopní vyproduktovat niekoľko sto kg tejto odrody. Okrem papričky omáčka obsahuje paradajky, trstinový cukor, hrubozrnnú soľ.
Pri výrobe sa snažíme o to, aby v produktoch nebola dominancie octu a soli, ako tomu je často u konkurenčných alebo dovozových omáčok. Zastávame názor, že omáčka nesmie zmeniť chuť pokrmu a dôležité je nechať rozvinú chuť danej chilli papričky.
Moruga mučiť sa hodí predovšetkým k červeným mäsám. Ako súčasť marinád.

 

Jolokia Mučíto

 

Habanero Mučíto extra pálivá

 

Habanero Mučíto for Ladies

Pálíto

Bhutlah Mučíto