Rocoto (Ricoto) Rolleno

Postup přípravy

Štipľavé a pritom veľmi chutné. Jeden z najznámejších pokrmov v Peru sú plnené feferony Aji Rocota. Jedná sa o tradičný pokrm od Andského mesta Arequipa. Okrem mäsa môže byť plnený prakticky čímkoľvek. Pokiaľ ide o ideálnu plnku, táto zmes obsahuje hovädzie, bravčové mäso, cibuľu, cesnak, maslo, smotanu a pekanové orechy.

Suroviny na prípravu pokrmu (1 CUP (1 šálka) = 280 ml)

V prvom rade Rocoto papričky zrežeme v hornej časti a vytvoríme tak víko. Starostlivo vyberieme všetky semená. A varíme vo vode so soľou a octom. Tento proces opakujeme celkom 4x.

Mäsová plnka:

Speníme na margaríne, cesnak s cibuľou. Akonáhle je hotovo pridáme pastu Aji Pancé.

Potom mäso rozomelte osoľte a okoreňte. Pridajte pekanové oriešky, múku a premiešajte. Krátko premiešajte a pridajte smotanu. Rozmixujte a zložte z plameňa. V horúcom oleji opražíme nasekaný cesnak v olivovom oleji, pridáme paradajkovú omáčku a zalejeme vínom. Necháme variť 5 minút.

Teraz plníme Rocotu mäsovou zmesou. Buďte opatrní, aby zostali neporušené.

Rotoc dajte spoločne so zemiakmi na tanier a zalejte paradajkovou omáčkou. Papričky zakryjeme syrom mozzarella a parmezánom.

Je takmer hotovo. Pečieme na 150 ° C, kým sa syr neroztopí. Rocoto Rollen podávame ihneď s pečenými zemiakmi a šalátom.

Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré z najpálivejších chilli korení z našej ponuky! Máte radi Vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom? Venujte najštipľavejšie chilli korenie, sušené papričky alebo chilli omáčky v exkluzívnej darčekovej krabičke!