Rocoto (Ricoto) Rolleno
Ingredience
-
7 papričiek Aji Rocoto
-
3/4 šálky červeného octu
-
200 g mletého hovädzieho mäsa
-
100 g mletého bravčového mäsa
-
3 lyžice olivového oleja
-
3 lyžice paradajkovej omáčky
-
1/2 pohára suchého bieleho vína
-
2 lyžice smotany
-
1/4 šálky pekanových orechov
-
1/2 šálky hovädzieho vývaru
-
1 lyžica Aji Pancé pasty
-
6 malých zemiakov, uvarené a olúpané
-
1 červená cibuľa
-
2 strúčiky cesnaku, pretlačené
-
1/4 šálky margarínu alebo masla
-
1/2 lyžice múky
-
3/4 šálky syra Mozzarella
-
1/2 šálky strúhaného parmezánu
-
2 lyžice posekaného cesnaku

Postup přípravy
Štipľavé a pritom veľmi chutné. Jeden z najznámejších pokrmov v Peru sú plnené feferony Aji Rocota. Jedná sa o tradičný pokrm od Andského mesta Arequipa. Okrem mäsa môže byť plnený prakticky čímkoľvek. Pokiaľ ide o ideálnu plnku, táto zmes obsahuje hovädzie, bravčové mäso, cibuľu, cesnak, maslo, smotanu a pekanové orechy.
Suroviny na prípravu pokrmu (1 CUP (1 šálka) = 280 ml)
V prvom rade Rocoto papričky zrežeme v hornej časti a vytvoríme tak víko. Starostlivo vyberieme všetky semená. A varíme vo vode so soľou a octom. Tento proces opakujeme celkom 4x.
Mäsová plnka:
Speníme na margaríne, cesnak s cibuľou. Akonáhle je hotovo pridáme pastu Aji Pancé.
Potom mäso rozomelte osoľte a okoreňte. Pridajte pekanové oriešky, múku a premiešajte. Krátko premiešajte a pridajte smotanu. Rozmixujte a zložte z plameňa. V horúcom oleji opražíme nasekaný cesnak v olivovom oleji, pridáme paradajkovú omáčku a zalejeme vínom. Necháme variť 5 minút.
Teraz plníme Rocotu mäsovou zmesou. Buďte opatrní, aby zostali neporušené.
Rotoc dajte spoločne so zemiakmi na tanier a zalejte paradajkovou omáčkou. Papričky zakryjeme syrom mozzarella a parmezánom.
Je takmer hotovo. Pečieme na 150 ° C, kým sa syr neroztopí. Rocoto Rollen podávame ihneď s pečenými zemiakmi a šalátom.
Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré z najpálivejších chilli korení z našej ponuky! Máte radi Vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom? Venujte najštipľavejšie chilli korenie, sušené papričky alebo chilli omáčky v exkluzívnej darčekovej krabičke!
Chilli novinky
z Facebooku
Prihlásenie
Nákupny košík
- Váš nákupny košík je prázdny.
- Položiek v košíku: 0
- Celkom zaplatíte: 0,00 €